Vitamín C je antioxidant, zabraňuje predčasnému starnutiu buniek. Je dôležitý pre imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela proti chorobám. Prispieva k normálnej tvorbe kolagénu, správnej funkcii ciev, chrupaviek a kostí. Pomáha pri zelenom a sivom zákale, upokojuje krvácajúce ďasná a pomáha pri hojení rán. Napomáha pri uzdravovaní kŕčových žíl a hemoroidov. Je nevyhnutný pre správne vstrebávanie železa a tvorbu bielych krviniek. V súčasnosti sa za optimálne považujú dávky do 2g vitamínu C denne, jeho nadbytok však telo bez problémov vylúči.