Lecitín je telu vlastná látka, ktorú produkuje naša pečeň a je jedným zo základných stavebných prvkov bunkových membrán1 všetkých živých organizmov. Okrem iného obsahuje kyselinu linolovú, ktorá prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Lecitín sa vo vysokých koncentráciách nachádza v dôležitých tkanivách, ako sú napríklad ľudské mozgové tkanivo, pečeň, srdce, svaly alebo nervové vlákna. Lecitín pôsobí pri spracovaní tukov, ktoré premieňa na formu rozpustnú vo vode a tak umožňuje ich vylúčenie z organizmu. Účinne znižuje hladinu škodlivého LDL cholesterolu a zvyšuje hladinu pre naše telo prospešného cholesterolu HDL. Ten chráni srdce a cievy pred infarktom a aterosklerózou2. Znížením hladiny cholesterolu v cievach sa zlepšuje prekrvenie mozgu a posilňujú funkcie nervového systému. Zvyšuje sa schopnosť sústredenia a myslenia, zefektívňujú sa procesy učenia a navracia sa duševná energia a pocit sviežosti. „Hlavnou funkciou lecitínu je pomáhať bunkám spaľovať tuk. Preto nedostatok akýchkoľvek živín, ktoré podporujú tvorbu lecitínu, spôsobuje nedostatočné využitie tukov, čo vedie ku koronárnym ochoreniam3, vysokému krvnému tlaku a obezite.“
(Adelle Davis, Čo vám chýba, aby ste boli fit, Eko – konzult, 2013)