Selén je nepostrádateľný pre telo ako antioxidant. Bez selénu by ľudský organizmus nerástol a nerozmnožoval sa, pečeň by neplnila svoju funkciu a netvorili by sa ani dôležité hormóny. Selén v tomto produkte je vo forme L- selenometionínu, ktorú je telo schopné zužitkovať. Absorbuje a včleňuje sa do zložiek tela lepšie ako akákoľvek iná forma selénu. Jeho vynikajúca biologická dostupnosť bola preukázaná v niekoľkých štúdiách: hodnoty selénu v červených krvinkách sa u osôb užívajúcich selenometionín zvýšil za 16 týždňov o 100 %. K takémuto nárastu nedošlo pri užívaní selenanu ani seleničitanu.